気仙沼産メカジキのマリナーラ風

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完熟トマトのさわやかな酸味とチーズのコク、少々のアンチョビを含ませ、メカジキの食感にマッチさせた洋風レシピです。メカジキはクセのない上品な味わいの高級魚として有名ですが、高タンパク、低脂質のとても健康的なお魚でもあります。お手軽に手作り感のある本格料理が簡単に楽しまます。是非バケットと一緒に、またワインなどお酒のお供としてお楽しみください。