赤坂四川飯店の元調理長、山下シェフが実際に店で使用している厳選された豆鼓をペースト状にし、手間をかけたプロならではの本格メカジキ豆鼓ソース。
オイスターソースと豆鼓の組み合わせることで独特なコクと旨味のあるソースを実現。
メカジキの切り身が丸ごと入っておりますが柔らかく崩れて付け合わせの小松菜、揚げなすとも絶妙な味の組み合わせとなっております。
贅沢に本格四川料理を召し上がりたいとき、急な来客やお酒のお供にご活用頂けます。